17 調味料及び香辛料類

本表に148食品が収載されています。食品番号順に並べています。

食品番号	食品名	エネルギーkcal	水分g
17001	＜調味料類＞　（ウスターソース類）　ウスターソース	117	61.3
17002	＜調味料類＞　（ウスターソース類）　中濃ソース	129	60.9
17003	＜調味料類＞　（ウスターソース類）　濃厚ソース	130	60.7
17004	＜調味料類＞　（辛味調味料類）　トウバンジャン	49	69.7
17005	＜調味料類＞　（辛味調味料類）　チリペッパーソース	58	84.1
17006	＜調味料類＞　（辛味調味料類）　ラー油	887	0.1
17007	＜調味料類＞　（しょうゆ類）　こいくちしょうゆ	76	67.1
17008	＜調味料類＞　（しょうゆ類）　うすくちしょうゆ	60	69.7
17009	＜調味料類＞　（しょうゆ類）　たまりしょうゆ	111	57.3
17010	＜調味料類＞　（しょうゆ類）　さいしこみしょうゆ	101	60.7
17011	＜調味料類＞　（しょうゆ類）　しろしょうゆ	86	63.0
17012	＜調味料類＞　（食塩類）　食塩	0	0.1
17013	＜調味料類＞　（食塩類）　並塩	0	1.8
17014	＜調味料類＞　（食塩類）　精製塩　家庭用	0	Tr
17015	＜調味料類＞　（食酢類）　穀物酢	25	93.3
17016	＜調味料類＞　（食酢類）　米酢	46	87.9
17017	＜調味料類＞　（食酢類）　果実酢　ぶどう酢	22	93.7
17018	＜調味料類＞　（食酢類）　果実酢　りんご酢	26	92.6
17019	＜調味料類＞　（だし類）　かつおだし　荒節	2	99.4
17020	＜調味料類＞　（だし類）　昆布だし　水出し	4	98.5
17021	＜調味料類＞　（だし類）　かつお・昆布だし　荒節・昆布だし	2	99.2
17022	＜調味料類＞　（だし類）　しいたけだし	4	98.8
17023	＜調味料類＞　（だし類）　煮干しだし	1	99.7
17024	＜調味料類＞　（だし類）　鶏がらだし	7	98.6
17025	＜調味料類＞　（だし類）　中華だし	3	99.0
17026	＜調味料類＞　（だし類）　洋風だし	6	97.8
17027	＜調味料類＞　（だし類）　固形ブイヨン	233	0.8
17028	＜調味料類＞　（だし類）　顆粒和風だし	223	1.6
17029	＜調味料類＞　（だし類）　めんつゆ　ストレート	44	85.4
17030	＜調味料類＞　（だし類）　めんつゆ　三倍濃縮	98	64.9
17031	＜調味料類＞　（調味ソース類）　オイスターソース	105	61.6
17032	＜調味料類＞　（調味ソース類）　マーボー豆腐の素	115	75.0
17033	＜調味料類＞　（調味ソース類）　ミートソース	96	78.8
17034	＜調味料類＞　（トマト加工品類）　トマトピューレー	44	86.9
17035	＜調味料類＞　（トマト加工品類）　トマトペースト	94	71.3
17036	＜調味料類＞　（トマト加工品類）　トマトケチャップ	116	66.0
17037	＜調味料類＞　（トマト加工品類）　トマトソース	41	87.1
17038	＜調味料類＞　（トマト加工品類）　チリソース	112	67.3
17039	＜調味料類＞　（ドレッシング類）　分離液状ドレッシング　和風ドレッシングタイプ調味料　ノンオイルタイプ	83	71.8
17040	＜調味料類＞　（ドレッシング類）　分離液状ドレッシング　フレンチドレッシング　分離液状	325	(47.8)
17041	＜調味料類＞　（ドレッシング類）　乳化液状ドレッシング　サウザンアイランドドレッシング	392	(44.1)
17042	＜調味料類＞　（ドレッシング類）　半固体状ドレッシング　マヨネーズ　全卵型	668	16.6
17043	＜調味料類＞　（ドレッシング類）　半固体状ドレッシング　マヨネーズ　卵黄型	668	19.7
17044	＜調味料類＞　（みそ類）　米みそ　甘みそ	206	42.6
17045	＜調味料類＞　（みそ類）　米みそ　淡色辛みそ	182	45.4
17046	＜調味料類＞　（みそ類）　米みそ　赤色辛みそ	178	45.7
17047	＜調味料類＞　（みそ類）　麦みそ	184	44.0
17048	＜調味料類＞　（みそ類）　豆みそ	207	44.9
17049	＜調味料類＞　（みそ類）　即席みそ　粉末タイプ	321	2.4
17050	＜調味料類＞　（みそ類）　即席みそ　ペーストタイプ	122	61.5
17051	＜調味料類＞　（ルウ類）　カレールウ	474	3.0
17052	＜調味料類＞　（ルウ類）　ハヤシルウ	501	2.2
17053	＜調味料類＞　（その他）　酒かす	215	51.1
17054	＜調味料類＞　（その他）　みりん風調味料	225	43.6
17055	＜香辛料類＞　オールスパイス　粉	364	9.2
17056	＜香辛料類＞　オニオンパウダー	363	5.0
17057	＜香辛料類＞　からし　粉	435	4.9
17058	＜香辛料類＞　からし　練り	314	31.7
17059	＜香辛料類＞　からし　練りマスタード	175	65.7
17060	＜香辛料類＞　からし　粒入りマスタード	229	57.2
17061	＜香辛料類＞　カレー粉	338	5.7
17062	＜香辛料類＞　クローブ　粉	398	7.5
17063	＜香辛料類＞　こしょう　黒　粉	362	12.7
17064	＜香辛料類＞　こしょう　白　粉	376	12.3
17065	＜香辛料類＞　こしょう　混合　粉	369	12.5
17066	＜香辛料類＞　さんしょう　粉	375	8.3
17067	＜香辛料類＞　シナモン　粉	356	9.4
17068	＜香辛料類＞　しょうが　粉	365	10.6
17069	＜香辛料類＞　しょうが　おろし	41	88.2
17070	＜香辛料類＞　セージ　粉	377	9.2
17071	＜香辛料類＞　タイム　粉	342	9.8
17072	＜香辛料類＞　チリパウダー	374	3.8
17073	＜香辛料類＞　とうがらし　粉	412	1.7
17074	＜香辛料類＞　ナツメグ　粉	520	6.3
17075	＜香辛料類＞　にんにく　ガーリックパウダー　食塩無添加	380	3.5
17076	＜香辛料類＞　にんにく　おろし	170	52.1
17077	＜香辛料類＞　バジル　粉	307	10.9
17078	＜香辛料類＞　パセリ　乾	341	5.0
17079	＜香辛料類＞　パプリカ　粉	385	10.0
17080	＜香辛料類＞　わさび　粉　からし粉入り	384	4.9
17081	＜香辛料類＞　わさび　練り	265	39.8
17082	＜その他＞　酵母　パン酵母　圧搾	105	68.1
17083	＜その他＞　酵母　パン酵母　乾燥	307	8.7
17084	＜その他＞　ベーキングパウダー	150	4.5
17085	＜調味料類＞　（ウスターソース類）　お好み焼きソース	144	58.1
17086	＜調味料類＞　（しょうゆ類）　こいくちしょうゆ　減塩	68	74.4
17087	＜調味料類＞　（しょうゆ類）　だししょうゆ	39	(83.2)
17088	＜調味料類＞　（しょうゆ類）　照りしょうゆ	172	(55.0)
17089	＜調味料類＞　（食塩類）　精製塩　業務用	0	Tr
17090	＜調味料類＞　（食酢類）　黒酢	54	85.7
17091	＜調味料類＞　（食酢類）　果実酢　バルサミコ酢	99	74.2
17092	＜調味料類＞　（だし類）　顆粒おでん用	166	(0.9)
17093	＜調味料類＞　（だし類）　顆粒中華だし	210	1.2
17094	＜調味料類＞　（調味ソース類）　甘酢	116	(67.2)
17095	＜調味料類＞　（調味ソース類）　エビチリの素	54	(85.8)
17096	＜調味料類＞　（調味ソース類）　黄身酢	219	(52.6)
17097	＜調味料類＞　（調味ソース類）　ごま酢	212	(53.2)
17098	＜調味料類＞　（調味ソース類）　ごまだれ	282	(40.7)
17099	＜調味料類＞　（調味ソース類）　三杯酢	85	(76.2)
17100	＜調味料類＞　（調味ソース類）　二杯酢	59	(78.7)
17101	＜調味料類＞　（調味ソース類）　すし酢　ちらし・稲荷用	150	(55.5)
17102	＜調味料類＞　（調味ソース類）　すし酢　にぎり用	70	(72.0)
17103	＜調味料類＞　（調味ソース類）　すし酢　巻き寿司・箱寿司用	107	(64.1)
17104	＜調味料類＞　（調味ソース類）　中華風合わせ酢	153	(60.5)
17105	＜調味料類＞　（調味ソース類）　デミグラスソース	82	81.5
17106	＜調味料類＞　（調味ソース類）　テンメンジャン	249	37.5
17107	＜調味料類＞　（調味ソース類）　魚醤油　ナンプラー	47	65.5
17108	＜調味料類＞　（調味ソース類）　冷やし中華のたれ	114	67.1
17109	＜調味料類＞　（調味ソース類）　ホワイトソース	99	81.7
17110	＜調味料類＞　（調味ソース類）　ぽん酢しょうゆ	49	(82.1)
17111	＜調味料類＞　（調味ソース類）　マリネ液	66	(83.9)
17112	＜調味料類＞　（調味ソース類）　焼き鳥のたれ	131	(61.4)
17113	＜調味料類＞　（調味ソース類）　焼き肉のたれ	164	(52.4)
17114	＜調味料類＞　（調味ソース類）　みたらしのたれ	127	(66.3)
17115	＜調味料類＞　（調味ソース類）　ゆずこしょう	37	64.5
17116	＜調味料類＞　（ドレッシング類）　分離液状ドレッシング　和風ドレッシング　分離液状	179	(69.4)
17117	＜調味料類＞　（ドレッシング類）　乳化液状ドレッシング　ごまドレッシング	399	(38.1)
17118	＜調味料類＞　（ドレッシング類）　半固体状ドレッシング　マヨネーズタイプ調味料　低カロリータイプ	262	60.9
17119	＜調味料類＞　（みそ類）　減塩みそ	190	46.0
17120	＜調味料類＞　（みそ類）　米みそ　だし入りみそ	167	49.9
17121	＜調味料類＞　（みそ類）　辛子酢みそ	216	(43.6)
17122	＜調味料類＞　（みそ類）　ごまみそ	245	(42.7)
17123	＜調味料類＞　（みそ類）　酢みそ	211	(44.2)
17124	＜調味料類＞　（みそ類）　練りみそ	267	(29.9)
17125	＜調味料類＞　（その他）　お茶漬けの素　さけ	251	(2.9)
17126	＜調味料類＞　（その他）　即席すまし汁	194	(2.8)
17127	＜調味料類＞　（その他）　ふりかけ　たまご	428	(2.5)
17128	＜香辛料類＞　にんにく　ガーリックパウダー　食塩添加	382	3.5
17130	＜調味料類＞　（だし類）　あごだし	0	99.8
17131	＜調味料類＞　（だし類）　かつおだし　本枯れ節	2	99.4
17132	＜調味料類＞　（だし類）　昆布だし　煮出し	5	98.1
17133	＜調味料類＞　（調味ソース類）　魚醤油　いかなごしょうゆ	64	63.0
17134	＜調味料類＞　（調味ソース類）　魚醤油　いしる　（いしり）	67	61.2
17135	＜調味料類＞　（調味ソース類）　魚醤油　しょっつる	29	69.4
17136	＜調味料類＞　（その他）　キムチの素	125	58.2
17137	＜調味料類＞　（調味ソース類）　ぽん酢しょうゆ　市販品	59	77.0
17138	＜調味料類＞　（その他）　料理酒	88	82.4
17139	＜調味料類＞　（しょうゆ類）　うすくちしょうゆ　低塩	77	70.9
17140	＜調味料類＞　（だし類）　なべつゆ　ストレート　しょうゆ味	20	(93.0)
17141	＜調味料類＞　（だし類）　めんつゆ　二倍濃縮	71	75.2
17142	＜調味料類＞　（だし類）　ラーメンスープ　濃縮　しょうゆ味　ストレートしょうゆ味	157	(57.5)
17143	＜調味料類＞　（だし類）　ラーメンスープ　濃縮　みそ味　ストレートみそ味	187	(48.4)
17144	＜調味料類＞　（調味ソース類）　焼きそば粉末ソース	248	0.1
17145	＜調味料類＞　（みそ類）　米みそ　だし入りみそ　減塩	164	52.5
17146	＜調味料類＞　（食塩類）　減塩タイプ食塩　調味料含む	50	Tr
17147	＜調味料類＞　（食塩類）　減塩タイプ食塩　調味料不使用	0	2.0
17148	＜調味料類＞　（だし類）　かつお・昆布だし　本枯れ節・昆布だし	2	99.2
17149	＜調味料類＞　（ドレッシング類）　乳化液状ドレッシング　フレンチドレッシング　乳化液状	376	(44.1)

表に出しているエネルギーと水分は、食品を見分けるための手掛かりです。ここに載せているのは成分表の「標準成分値」で、個々の商品や個体の実測値ではありません。値の大小で並べ替えてはいません。記号の意味は記号の読み方をご覧ください。