＜調味料類＞　（しょうゆ類）　こいくちしょうゆ　減塩

原典の備考

(100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g)

本表（可食部100 g当たり）

* は、原典がエネルギーの計算に用いた収載値です。原典は「エネルギーの計算にどちらの成分項目を用いたかを明示するため、本表において、エネルギーの計算に利用した収載値の右に「*」を付けた」と説明しています。食品によってエネルギー計算に用いる成分項目は一定していません。

アミノ酸成分表編 第1表（可食部100 g当たりのアミノ酸成分表）

原典の備考：17007こいくちしょうゆから推計

炭水化物成分表編 本表（可食部100 g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール）

炭水化物成分表編 本表別表2（可食部100 g当たりの有機酸）

原典の備考：17007こいくちしょうゆから推計

収載がない表

この食品は次の表には収載がありません（未測定・未収載であり、0ではありません）。

• アミノ酸成分表編 第2表（基準窒素1 g当たりのアミノ酸成分表）
• アミノ酸成分表編 第3表（アミノ酸組成によるたんぱく質1 g当たりのアミノ酸成分表）
• アミノ酸成分表編 第4表（（基準窒素による）たんぱく質1 g当たりのアミノ酸成分表）
• 脂肪酸成分表編 第1表（可食部100 g当たりの脂肪酸成分表）
• 脂肪酸成分表編 第2表（脂肪酸総量100 g当たりの脂肪酸成分表）
• 脂肪酸成分表編 第3表（脂質1 g当たりの脂肪酸成分表）
• 炭水化物成分表編 本表別表1（可食部100 g当たりの食物繊維）

このページに出てくる記号

0

「0」は食品成分表の最小記載量の1/10（ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン及びビオチンにあっては3/10）未満、又は検出されなかったことを示します。食塩相当量の0は算出値が最小記載量（0.1 g）の5/10未満であることを示します。

( )

諸外国の食品成分表の収載値から借用した場合や原材料配合割合（レシピ）等を基に計算した場合、また無機質・ビタミン等で類似食品の収載値から類推や計算により求めた成分について、（ ）を付けて数値が示されています。

-

「-」は未測定であることを示します。0ではありません。

(0)

文献等により含まれていないと推定される成分について、推定値として「(0)」と表示されています。測定された0ではありません。

Tr

「Tr（微量、トレース）」は最小記載量の1/10以上含まれているが5/10未満であることを示します。0ではありません。

(Tr)

微量に含まれていると推定されるものについて「(Tr)」と記載されています。

記号の読み方（原典の凡例）

公式の情報

文部科学省の食品成分データベースで、同じ食品を公式のかたちで検索できます。原典のExcelは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」から入手できます。