＜調味料類＞　（しょうゆ類）　たまりしょうゆ

原典の備考

(100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g)

本表（可食部100 g当たり）

* は、原典がエネルギーの計算に用いた収載値です。原典は「エネルギーの計算にどちらの成分項目を用いたかを明示するため、本表において、エネルギーの計算に利用した収載値の右に「*」を付けた」と説明しています。食品によってエネルギー計算に用いる成分項目は一定していません。

アミノ酸成分表編 第1表（可食部100 g当たりのアミノ酸成分表）

アミノ酸成分表編 第2表（基準窒素1 g当たりのアミノ酸成分表）

アミノ酸成分表編 第3表（アミノ酸組成によるたんぱく質1 g当たりのアミノ酸成分表）

アミノ酸成分表編 第4表（（基準窒素による）たんぱく質1 g当たりのアミノ酸成分表）

収載がない表

この食品は次の表には収載がありません（未測定・未収載であり、0ではありません）。

• 脂肪酸成分表編 第1表（可食部100 g当たりの脂肪酸成分表）
• 脂肪酸成分表編 第2表（脂肪酸総量100 g当たりの脂肪酸成分表）
• 脂肪酸成分表編 第3表（脂質1 g当たりの脂肪酸成分表）
• 炭水化物成分表編 本表（可食部100 g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール）
• 炭水化物成分表編 本表別表1（可食部100 g当たりの食物繊維）
• 炭水化物成分表編 本表別表2（可食部100 g当たりの有機酸）

このページに出てくる記号

0

「0」は食品成分表の最小記載量の1/10（ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン及びビオチンにあっては3/10）未満、又は検出されなかったことを示します。食塩相当量の0は算出値が最小記載量（0.1 g）の5/10未満であることを示します。

-

「-」は未測定であることを示します。0ではありません。

(0)

文献等により含まれていないと推定される成分について、推定値として「(0)」と表示されています。測定された0ではありません。

記号の読み方（原典の凡例）

公式の情報

文部科学省の食品成分データベースで、同じ食品を公式のかたちで検索できます。原典のExcelは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」から入手できます。