08 きのこ類

本表に56食品が収載されています。食品番号順に並べています。

食品番号	食品名	エネルギーkcal	水分g
08001	えのきたけ　生	34	88.6
08002	えのきたけ　ゆで	34	88.6
08003	えのきたけ　味付け瓶詰	76	74.1
08004	（きくらげ類）　あらげきくらげ　乾	184	13.1
08005	（きくらげ類）　あらげきくらげ　ゆで	38	82.3
08006	（きくらげ類）　きくらげ　乾	216	14.9
08007	（きくらげ類）　きくらげ　ゆで	14	93.8
08008	（きくらげ類）　しろきくらげ　乾	170	14.6
08009	（きくらげ類）　しろきくらげ　ゆで	15	92.6
08010	くろあわびたけ　生	28	90.2
08013	しいたけ　乾しいたけ　乾	258	9.1
08014	しいたけ　乾しいたけ　ゆで	40	86.2
08015	（しめじ類）　はたけしめじ　生	25	92.0
08016	（しめじ類）　ぶなしめじ　生	26	91.1
08017	（しめじ類）　ぶなしめじ　ゆで	22	91.1
08018	（しめじ類）　ほんしめじ　生	21	93.6
08019	たもぎたけ　生	23	91.7
08020	なめこ　株採り　生	21	92.1
08021	なめこ　株採り　ゆで	22	92.7
08022	なめこ　水煮缶詰	13	95.5
08023	ぬめりすぎたけ　生	23	92.6
08024	（ひらたけ類）　うすひらたけ　生	37	88.0
08025	（ひらたけ類）　エリンギ　生	31	90.2
08026	（ひらたけ類）　ひらたけ　生	34	89.4
08027	（ひらたけ類）　ひらたけ　ゆで	33	89.1
08028	まいたけ　生	22	92.7
08029	まいたけ　ゆで	27	91.1
08030	まいたけ　乾	273	9.3
08031	マッシュルーム　生	15	93.9
08032	マッシュルーム　ゆで	20	91.5
08033	マッシュルーム　水煮缶詰	18	92.0
08034	まつたけ　生	32	88.3
08036	やなぎまつたけ　生	20	92.8
08037	えのきたけ　油いため	71	83.3
08038	（きくらげ類）　あらげきくらげ　油いため	110	64.2
08039	しいたけ　生しいたけ　菌床栽培　生	25	89.6
08040	しいたけ　生しいたけ　菌床栽培　ゆで	22	91.5
08041	しいたけ　生しいたけ　菌床栽培　油いため	65	84.7
08042	しいたけ　生しいたけ　原木栽培　生	34	88.3
08043	しいたけ　生しいたけ　原木栽培　ゆで	27	90.8
08044	しいたけ　生しいたけ　原木栽培　油いため	84	81.3
08045	（しめじ類）　はたけしめじ　ゆで	25	91.3
08046	（しめじ類）　ぶなしめじ　油いため	65	85.9
08047	（しめじ類）　ほんしめじ　ゆで	26	92.1
08048	（ひらたけ類）　エリンギ　ゆで	32	89.3
08049	（ひらたけ類）　エリンギ　焼き	41	85.3
08050	（ひらたけ類）　エリンギ　油いため	69	84.2
08051	まいたけ　油いため	67	85.5
08052	マッシュルーム　油いため	57	86.4
08053	しいたけ　乾しいたけ　甘煮	116	64.7
08054	（きくらげ類）　あらげきくらげ　生	14	93.6
08055	（しめじ類）　ぶなしめじ　素揚げ	168	70.5
08056	（しめじ類）　ぶなしめじ　天ぷら	248	55.5
08057	しいたけ　生しいたけ　菌床栽培　天ぷら	201	64.1
08058	なめこ　カットなめこ　生	14	94.9
08059	マッシュルーム　ブラウン種　生	18	92.7

表に出しているエネルギーと水分は、食品を見分けるための手掛かりです。ここに載せているのは成分表の「標準成分値」で、個々の商品や個体の実測値ではありません。値の大小で並べ替えてはいません。記号の意味は記号の読み方をご覧ください。