＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉製品） くずきり ゆで
食品番号 02037 ／ 索引番号 0265 ／ 02 いも及びでん粉類
ここに載せているのは成分表の「標準成分値」で、個々の商品や個体の実測値ではありません。
本表（可食部100 g当たり）
| 成分 | 収載値 | 単位 |
|---|---|---|
| 廃棄率 | ||
| 廃棄率 REFUSE | 0 | % |
| エネルギー | ||
| エネルギー ENERC | 564 | kJ |
| エネルギー ENERC_KCAL | 133 | kcal |
| 水分 | ||
| 水分 WATER | 66.5 | g |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 PROTCAA | - | g |
| たんぱく質 PROT- | 0.1 | g |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 FATNLEA | - | g |
| コレステロール CHOLE | (0) | mg |
| 脂質 FAT- | 0.1 | g |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物（単糖当量） CHOAVLM | 32.4 | g |
| 利用可能炭水化物（質量計） CHOAVL | 29.4 | g |
| 利用可能炭水化物 差引き法による利用可能炭水化物 CHOAVLDF- | 32.5 * | g |
| 食物繊維総量 FIB- | 0.8 | g |
| 糖アルコール POLYL | - | g |
| 炭水化物 CHOCDF- | 33.3 | g |
| 有機酸 | ||
| 有機酸 OA | - | g |
| 灰分 | ||
| 灰分 ASH | Tr | g |
| 無機質 | ||
| ナトリウム NA | 2 | mg |
| カリウム K | Tr | mg |
| カルシウム CA | 5 | mg |
| マグネシウム MG | 1 | mg |
| リン P | 5 | mg |
| 鉄 FE | 0.4 | mg |
| 亜鉛 ZN | Tr | mg |
| 銅 CU | 0.01 | mg |
| マンガン MN | 0.01 | mg |
| ヨウ素 ID | - | μg |
| セレン SE | - | μg |
| クロム CR | - | μg |
| モリブデン MO | - | μg |
| ビタミン | ||
| ビタミンA レチノール RETOL | (0) | μg |
| ビタミンA α-カロテン CARTA | - | μg |
| ビタミンA β-カロテン CARTB | - | μg |
| ビタミンA β-クリプトキサンチン CRYPXB | - | μg |
| ビタミンA β-カロテン当量 CARTBEQ | (0) | μg |
| ビタミンA レチノール活性当量 VITA_RAE | (0) | μg |
| ビタミンD VITD | (0) | μg |
| ビタミンE α-トコフェロール TOCPHA | - | mg |
| ビタミンE β-トコフェロール TOCPHB | - | mg |
| ビタミンE γ-トコフェロール TOCPHG | - | mg |
| ビタミンE δ-トコフェロール TOCPHD | - | mg |
| ビタミンK VITK | (0) | μg |
| ビタミンＢ１ THIA | (0) | mg |
| ビタミンB２ RIBF | (0) | mg |
| ナイアシン NIA | (0) | mg |
| ナイアシン当量 NE | (Tr) | mg |
| ビタミンＢ６ VITB6A | (0) | mg |
| ビタミンＢ１２ VITB12 | (0) | μg |
| 葉酸 FOL | (0) | μg |
| パントテン酸 PANTAC | (0) | mg |
| ビオチン BIOT | - | μg |
| ビタミンC VITC | (0) | mg |
| アルコール | ||
| アルコール ALC | - | g |
| 食塩相当量 | ||
| 食塩相当量 NACL_EQ | 0 | g |
* は、原典がエネルギーの計算に用いた収載値です。原典は「エネルギーの計算にどちらの成分項目を用いたかを明示するため、本表において、エネルギーの計算に利用した収載値の右に「*」を付けた」と説明しています。食品によってエネルギー計算に用いる成分項目は一定していません。
炭水化物成分表編 本表（可食部100 g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール）
| 成分 | 収載値 | 単位 |
|---|---|---|
| 水分 WATER | 66.5 | g |
| 単糖当量 CHOAVLM | 32.4 | g |
| でん粉 STARCH | 29.4 | g |
| ぶどう糖 GLUS | 0 | g |
| 果糖 FRUS | 0 | g |
| ガラクトース GALS | - | g |
| しょ糖 SUCS | 0 | g |
| 麦芽糖 MALS | 0 | g |
| 乳糖 LACS | (0) | g |
| トレハロース TRES | (0) | g |
| 計 CHOAVL | 29.4 | g |
| ソルビトール SORTL | - | g |
| マンニトール MANTL | - | g |
炭水化物成分表編 本表別表1（可食部100 g当たりの食物繊維）
| 成分 | 収載値 | 単位 |
|---|---|---|
| 水分 WATER | 66.5 | g |
| 水溶性食物繊維 FIBSOL | 0 | g |
| 不溶性食物繊維（g） FIBINS | 0.8 | g |
| 食物繊維総量（g） FIBTG | 0.8 | g |
| 低分子量水溶性食物繊維 FIB-SDFS | - | g |
| 高分子量水溶性食物繊維 FIB-SDFP | - | g |
| 不溶性食物繊維（g） FIB-IDF | - | g |
| 難消化性でん粉 STARES | - | g |
| 食物繊維総量（g） FIB-TDF | - | g |
収載がない表
この食品は次の表には収載がありません（未測定・未収載であり、0ではありません）。
- アミノ酸成分表編 第1表（可食部100 g当たりのアミノ酸成分表）
- アミノ酸成分表編 第2表（基準窒素1 g当たりのアミノ酸成分表）
- アミノ酸成分表編 第3表（アミノ酸組成によるたんぱく質1 g当たりのアミノ酸成分表）
- アミノ酸成分表編 第4表（（基準窒素による）たんぱく質1 g当たりのアミノ酸成分表）
- 脂肪酸成分表編 第1表（可食部100 g当たりの脂肪酸成分表）
- 脂肪酸成分表編 第2表（脂肪酸総量100 g当たりの脂肪酸成分表）
- 脂肪酸成分表編 第3表（脂質1 g当たりの脂肪酸成分表）
- 炭水化物成分表編 本表別表2（可食部100 g当たりの有機酸）
このページに出てくる記号
- 0
- 「0」は食品成分表の最小記載量の1/10（ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン及びビオチンにあっては3/10）未満、又は検出されなかったことを示します。食塩相当量の0は算出値が最小記載量（0.1 g）の5/10未満であることを示します。
- -
- 「-」は未測定であることを示します。0ではありません。
- (0)
- 文献等により含まれていないと推定される成分について、推定値として「(0)」と表示されています。測定された0ではありません。
- Tr
- 「Tr（微量、トレース）」は最小記載量の1/10以上含まれているが5/10未満であることを示します。0ではありません。
- (Tr)
- 微量に含まれていると推定されるものについて「(Tr)」と記載されています。
公式の情報
文部科学省の食品成分データベースで、同じ食品を公式のかたちで検索できます。原典のExcelは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」から入手できます。